#どこでビーンズパーティー

MASTERPIECES by Daterra

ダテラの傑作

來自巴西的Datera是我們Studio Caffeine團隊 一直注目の莊園,2001 年參加了巴西 COE 後至今在各大比賽舞台仍能見其追跡影,他們非需要致力於品質管理,在品種,處理法,可持續發展性等領域常在行業中屬於創新性と先行性がある。 疫病問題のため、今年度の映像は削除され、当初の進行形式に変更されました。我が團隊はその中の特別な品種を再導入し、この園園を統括する巴西園の違いを共有できることを望んでいます。至售完為止,可以到我們的三間分店感受一下這個莊園的新種並びに新處理法,三個所各有異主題啊,詳細見下; ジョーダン ストア - バラエティ「アラモサ」太行店 - バラエティ「ローリナ」フォータンストア - バラエティ「ゲシャ」「グアラニ」「イバイリ」 品種「アラモサ」 - 佐敦店限定 アラモサは品種改良される前の品種です。つまり、この遺伝学はまだ研究中です。カンピーナス農業研究所では、長年にわたりアラモサを研究してきました。現在では、独自の特別なアラモサのセレクションも用意しています。アラモサはコーヒーノキアラビカとコーヒーノキラセモサの交配種です。この交配は継承するために行われました。ラセモサの低カフェインと乾燥耐性とアラビカ種の好意。この植物はカフェインの生成が少ないため、豆は常に非常に甘く、花のような味がし、苦味はありません。 Racemosa はアラビカおよびロブスタ以外のもう 1 つの品種であり、アラビカと比較して 50% が少なく、味道由来の天然低咖啡のため甜及花香、苦味が低い。 Lot D04 アラモサ 天然好気性発酵香り: 花、ブドウ、ブラックベリー。風味:...

ダテラの傑作

來自巴西的Datera是我們Studio Caffeine團隊 一直注目の莊園,2001 年參加了巴西 COE 後至今在各大比賽舞台仍能見其追跡影,他們非需要致力於品質管理,在品種,處理法,可持續發展性等領域常在行業中屬於創新性と先行性がある。 疫病問題のため、今年度の映像は削除され、当初の進行形式に変更されました。我が團隊はその中の特別な品種を再導入し、この園園を統括する巴西園の違いを共有できることを望んでいます。至售完為止,可以到我們的三間分店感受一下這個莊園的新種並びに新處理法,三個所各有異主題啊,詳細見下; ジョーダン ストア - バラエティ「アラモサ」太行店 - バラエティ「ローリナ」フォータンストア - バラエティ「ゲシャ」「グアラニ」「イバイリ」 品種「アラモサ」 - 佐敦店限定 アラモサは品種改良される前の品種です。つまり、この遺伝学はまだ研究中です。カンピーナス農業研究所では、長年にわたりアラモサを研究してきました。現在では、独自の特別なアラモサのセレクションも用意しています。アラモサはコーヒーノキアラビカとコーヒーノキラセモサの交配種です。この交配は継承するために行われました。ラセモサの低カフェインと乾燥耐性とアラビカ種の好意。この植物はカフェインの生成が少ないため、豆は常に非常に甘く、花のような味がし、苦味はありません。 Racemosa はアラビカおよびロブスタ以外のもう 1 つの品種であり、アラビカと比較して 50% が少なく、味道由来の天然低咖啡のため甜及花香、苦味が低い。 Lot D04 アラモサ 天然好気性発酵香り: 花、ブドウ、ブラックベリー。風味:...

BOP-PAC #2 ダマリ ノーブル パカマラ

BOP-PAC02 ダマリ ノーブル パカマラについて

BOP-PAC #2 ダマリ ノーブル パカマラ

BOP-PAC02 ダマリ ノーブル パカマラについて

エコー、第 4 幕

事關有啲人買咗問點沖同埋啲廢話好無乜人睇咁我直落去講點沖算之後會補返一篇デボラ・カッピング同篇頭幾日試啡嘅感受其實我從來一直推薦的沖法只有一個亦喺包裝上寫咗個範囲 我個人就唞係好建議要用手法去就隻豆片豆好就想その點沖都得所以飲開點沖就點沖吧,每個人手法口味異同,我無意見至於filter決定espresso好兩樣都係可試試個人會比較建議filter是關抗飲啲可感受多啲佢嘅變化エスプレッソ呢隻豆太甜同埋太滑基本上入口就直在喉嚨就感覺無咁扺飲囉。

エコー、第 4 幕

事關有啲人買咗問點沖同埋啲廢話好無乜人睇咁我直落去講點沖算之後會補返一篇デボラ・カッピング同篇頭幾日試啡嘅感受其實我從來一直推薦的沖法只有一個亦喺包裝上寫咗個範囲 我個人就唞係好建議要用手法去就隻豆片豆好就想その點沖都得所以飲開點沖就點沖吧,每個人手法口味異同,我無意見至於filter決定espresso好兩樣都係可試試個人會比較建議filter是關抗飲啲可感受多啲佢嘅變化エスプレッソ呢隻豆太甜同埋太滑基本上入口就直在喉嚨就感覺無咁扺飲囉。

エコー、第 1 幕

最低限買う角度から買う豆の心路程 這次特別記一下關にてサベージコーヒーオークション2020の過程也留個記錄給下年參考一下 今年度のサベージコーヒーオークション2020約有26支サンプル(按:一部サンプル無し拍賣名單有一部沒有サンプル) 我哋團隊分咗三次烘焙,也分咗三次做杯測團隊可以深入飲真啲每一隻豆の分別因大部分只是處理法上の範囲 最初の評価はデボラコーヒー以外のもの賛歌、虹色、放物線、明晰かつカトゥアイ/カトゥーラの自然沒太大驚喜的就不說了を含む 其實對於新入手只100g的サンプル未来說要1take試清一個咖啡豆の全盤可能性は沒有可能很多時候のみ靠自己的經驗找到適合自己風格咖啡不好賞的計算沒緣份了 所以很多候第一次接觸生豆烘焙過程的香氣也是很重要的參考指標這是只能言傳了 另一個對我來說重要參考是杯測定過程中那一杯は賞賛得最快的個人的感覚當然是有十分的可是“好不好喝” 「那杯最受歡迎」 「那杯不想試第二啖」 這うものは客ビュー的我在杯測定過程更好記下同事的反思那比“喝采麼驚艷甚的味道”客觀多了 アンセム、 Lucid都是傳統的日晒geisha風味虹色は水洗炭酸マセレーション、パラボリックは日晒炭酸マセレーション 開袋の時候以放物線印象最濃厚,只是学校真的太多嫌気性自然類型的豆了,沒有太大予想望,最後也沒有失望,不值得出價就是了相對虹色很乾淨,開袋の時候沒有太大驚喜、しかしカッピングテーブル相比の下甜度很高、風味明顯、マーク低了必買 ただし最後無買,因為出現了カスカラ注入CM洗浄的エコー,下回分解

エコー、第 1 幕

最低限買う角度から買う豆の心路程 這次特別記一下關にてサベージコーヒーオークション2020の過程也留個記錄給下年參考一下 今年度のサベージコーヒーオークション2020約有26支サンプル(按:一部サンプル無し拍賣名單有一部沒有サンプル) 我哋團隊分咗三次烘焙,也分咗三次做杯測團隊可以深入飲真啲每一隻豆の分別因大部分只是處理法上の範囲 最初の評価はデボラコーヒー以外のもの賛歌、虹色、放物線、明晰かつカトゥアイ/カトゥーラの自然沒太大驚喜的就不說了を含む 其實對於新入手只100g的サンプル未来說要1take試清一個咖啡豆の全盤可能性は沒有可能很多時候のみ靠自己的經驗找到適合自己風格咖啡不好賞的計算沒緣份了 所以很多候第一次接觸生豆烘焙過程的香氣也是很重要的參考指標這是只能言傳了 另一個對我來說重要參考是杯測定過程中那一杯は賞賛得最快的個人的感覚當然是有十分的可是“好不好喝” 「那杯最受歡迎」 「那杯不想試第二啖」 這うものは客ビュー的我在杯測定過程更好記下同事的反思那比“喝采麼驚艷甚的味道”客觀多了 アンセム、 Lucid都是傳統的日晒geisha風味虹色は水洗炭酸マセレーション、パラボリックは日晒炭酸マセレーション 開袋の時候以放物線印象最濃厚,只是学校真的太多嫌気性自然類型的豆了,沒有太大予想望,最後也沒有失望,不值得出價就是了相對虹色很乾淨,開袋の時候沒有太大驚喜、しかしカッピングテーブル相比の下甜度很高、風味明顯、マーク低了必買 ただし最後無買,因為出現了カスカラ注入CM洗浄的エコー,下回分解