エチオピア

STUDIO CAFEINEの取り組み

エチオピアは間違いなくスペシャルティコーヒーの世界への入り口です。コーヒーは主に鮮やかな酸味、熟成感、甘味を重視しており、エスプレッソにはコクと甘みがより優れたもの、フィルターには明るさのあるものをお勧めします。

ブレンド、シングルオリジンエスプレッソ、フィルターコーヒーにおすすめです。

現在の作物

エチオピア グジ スケ クト G1 ウォッシュド
久留米 |完全に洗浄済み | 1,800 - 2,200 マスレ |
オレンジ ブロッサム、レモン、ハニー、ベルガモット、シルキー

国の概要

規模 - 1,104,300平方キロメートル

首都 -アディスアベバ

トレードシティ -ディレダワ

人口 - 102,374,044 (2017 年 5 月)

話されている言語 -アムハラ語 (公用語)、オロモ語、ソマリ語

プロデューサープロフィール

コーヒーに関わる人口 -約100万人700,000

平均的な農場の規模 - 1 ヘクタール以下

年間輸出される袋 - 350 万袋

コーヒーのプロフィール

成長地域 -シダマ(イルガチェフェを含む)、ハラール、リム、ジマ、レケンプティ、ワレガ、ギンビ

一般的な品種 -クドメ、ゲシャ、ジマなどを含むエチオピアの家宝品種

加工方法 -ウォッシュド、ナチュラル

国別の等級 -グレード 1 ~ 9 (Gr 1 ~ 2 専門分野、Gr 3 ~ 9 コマーシャル)

バッグのサイズ - 60 kg

収穫時期 - 10月~1月

通常の到着 - 4 月~6 月