ปานามา Damarli Estate Noble Pacamara การหมักแบบหมัก

เกี่ยวกับกาแฟ

Damarli Estate Noble Pacamara มาจากต้น Pacamara อายุ 5 ปีจากแปลงเล็กๆ หลายแปลงภายในที่ดิน กาแฟนี้ได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน ลอยน้ำ และคัดแยกด้วยมือเพื่อให้ได้เชอร์รี่ที่สุกอย่างแท้จริงเท่านั้น Damarli ใช้คำว่า "Noble" เพื่อบ่งบอกว่าเป็นการหมักเชอร์รี่แบบหมักในถัง หลังจากการหมัก กาแฟจะถูกทำให้แห้งบนเตียงที่ยกขึ้นกลางแดดจนกระทั่งได้ค่า MC ประมาณ 9-9.5% โดยมีการเคลื่อนไหวบ่อยครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าจะแห้งสม่ำเสมอ เรามีล็อตมากมายที่ Damarli ทำกระบวนการ "Noble" และในห้องทดลองครอบแก้วของพวกเขา พวกเขาเลือกอันไหนที่พวกเขาคิดว่าจะแข่งขันได้ดีที่สุดในการแข่งขัน Best of Panamá (BOP) ในปี 2019 เครื่องมือ Noble Pacamara ของ Damarli เป็นที่ 1 ใน BOP ในปีนี้พวกเขาได้อันดับที่ 2 ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความสม่ำเสมออย่างแท้จริงในการผลิต Pacamara ที่แปลกใหม่และได้คะแนนสูง

เกี่ยวกับโปรไฟล์คัพ

ไวน์แอปเปิ้ล, ดาร์กพลัม, ดาร์กรัม, เชอร์รี่มาราชิโน, ช็อคโกแลตบรั่นดี, น้ำตาลมัสโควาโด, มาลิกเชิงซ้อนและความเป็นกรดทาทาริก

.กาแฟทั้งเมล็ด: 200ก

・สต๊อกปัจจุบันภายใน 14 วันหลังจากการคั่วหรือสำรองไว้สำหรับล็อตถัดไป