ปลูกโดย Jairo Arcila ที่ Finca Villarazo

กาแฟนี้ผ่านการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนแบบแห้งเป็นเวลา 72 ชั่วโมงโดยมีเยื่อกระดาษอยู่ ในระหว่างการหมักนี้ เติมกรดทาร์ทาริกและใบสะระแหน่

หลังจากนั้น นำผลเชอร์รี่มาบดและปล่อยให้แห้งบนเตียงยกสูงให้มีความชื้น 10.5%