ไต้หวัน Alishan Melastoma Coffee Estate เกอิชาธรรมชาติ

ข้อมูลฟาร์ม

เรื่องราว

"Melastoma Coffee Estate" อยู่ในหมู่บ้าน Lalauya ของ Alishan สาเหตุที่ตั้งชื่อว่า "เมลาสโตมา" ก็เพราะเป็นดอกไม้ที่พบเห็นได้ทั่วไปในหมู่บ้าน เจริญเติบโตได้ดีและออกดอกได้ตลอดทั้งปีโดยไม่ต้องดูแลเป็นพิเศษ เดิมทีที่นี่มีการปลูกชา เจ้าของฟาร์มยังเปิดที่พักพร้อมอาหารเช้าในพื้นที่เดียวกันอีกด้วย ด้วยความพยายามที่จะปกป้องลูกค้าจากยาฆ่าแมลง เขาจึงตัดสินใจปลูกกาแฟแทน เจ้าของร้านบอกว่าการแปรรูปกาแฟมีลักษณะคล้ายกับชา ดังนั้นประสบการณ์การแปรรูปชาของเขาจึงสามารถนำมาประยุกต์ใช้กับกาแฟได้ เขารู้ดีว่าหากเกิดปัญหาขึ้นระหว่างการแปรรูป ก็ไม่สามารถสร้างกาแฟที่ดีได้

พันธุ์กาแฟหลักที่ปลูกที่นี่คือ SL-34, การกลายพันธุ์ของใบสีม่วง และเกอิชา พันธุ์ต่าง ๆ มีวิธีการประมวลผลที่เหมาะสม หัวหน้าผู้ผลิตและผู้อำนวยการ "อาเปา" กล่าวว่ากระบวนการทางธรรมชาติและน้ำผึ้งเหมาะสำหรับการกลายพันธุ์ของใบสีม่วง การล้างสำหรับ SL-34 และกระบวนการตามธรรมชาติสำหรับเกอิชา เกอิชาธรรมชาติมีกลิ่นคล้ายพีชและเบอร์รี่ จากการสังเกตของเขามานานหลายปี ต้นกาแฟที่ปลูกใกล้ต้นพีชมักจะมีกลิ่นพีชอยู่เสมอ ปรากฎว่าใบผลไม้ที่ร่วงหล่นกลายเป็นปุ๋ยอินทรีย์ตามธรรมชาติสำหรับต้นกาแฟ

ปัจจุบันมีพื้นที่ปลูกกาแฟ 2 แห่งในฟาร์ม แต่ละแห่งมีความสูง 1,300 เมตร และสูงจากระดับน้ำทะเล 800-900 เมตร มีต้นไม้ทั้งหมด 4,000 ต้น ปัจจุบันเขายังคงทดลองอยู่ เขาต้องการปลูกกาแฟที่หลากหลายและปลูกฝังกาแฟพันธุ์พิเศษบางสายพันธุ์ ความฝันของเขาคือการปลูกต้นกาแฟ 10,000 ต้นในฟาร์มของเขา

“อาเปา” อยากให้ชื่อ Melastoma Coffee Estate เป็นที่รู้จักในวงการ จากเป้าหมายนี้ เขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับการปลูกกาแฟ การจัดการภาคสนาม และการแปรรูปกาแฟ นอกจากนี้เขายังมีส่วนร่วมในการแข่งขันกาแฟและกิจกรรมชิมกาแฟอีกด้วย ปีนี้เขาเข้าร่วม PCA เนื่องจากคำแนะนำของเพื่อน เขาเชื่ออย่างแท้จริงว่าการเข้าร่วมงานกาแฟระดับนานาชาติครั้งนี้จะทำให้ชื่อของฟาร์มกาแฟของเขาเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง นอกจากนี้เขายังสามารถทราบจุดยืนของกาแฟไต้หวันในโลกอีกด้วย เขาหวังว่าสักวันหนึ่ง Melastoma Coffee Estate จะได้รับการจัดอันดับให้เป็นฟาร์มกาแฟชั้นนำในไต้หวัน เช่นเดียวกับที่ "Zou Zhou Yuan" โดดเด่นบนเวทีระดับโลก และแข่งขันกับฟาร์มกาแฟที่มีชื่อเสียงระดับโลกอื่นๆ

.กาแฟทั้งเมล็ด: 168ก

・สต๊อกปัจจุบันภายใน 14 วันหลังจากการคั่วหรือสำรองไว้สำหรับล็อตถัดไป